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目次テストです
世界の干物を巡る
ハワイのマグロジャーキー事情
KAIMANA JERKY
マウイ島、SAKURABOSHI 日系移民との関係 さくら干し、味醂干し
バーバキュー味、テリヤキ、醤油と砂糖の旨味
味はハワイのロコたちの好み変化していくだろう。さくらぼしという名に刻まれた歴史は感慨深いものがある
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