第1弾「まぐろジャーキー作ってみました」進行中 ! ≫

ローソンの冷凍刺身が凄い l 冷凍技術の進化

世界の干物

中国金の糸魚干物｜中国

アジの開き

まぐろジャーキー作り

まぐろジャーキー

まぐろジャーキー試作(Ver.1.1)の考察②

発酵熟成の代名詞といえば、鮒寿し

煮干しの科学

まぐろジャーキー

まぐろジャーキー試作(Ver.1.1)の考察①

ハワイのまぐろジャーキー「SAKURA BOSHI」｜ハワイ

イタリア｜Italia

マグロの塩漬け「ムシャーメ・ディ・トンノ」｜イタリア

鯛のアラ炊き

世界の干物

鮭とば(salmon jerky )｜発祥はアイヌ民族の保存食

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2022.12.05

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